為進(jìn)一步規(guī)范全縣養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂經(jīng)營(yíng)管理，增強(qiáng)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人食品安全主體責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，提高食品安全管理人員和從業(yè)人員食品安全業(yè)務(wù)水平，切實(shí)保障老年人的飲食健康和生命安全。4月17日，高邑縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合高邑縣民政局組織開展養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全培訓(xùn)，全縣各養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)院長(zhǎng)、食品安全管理人員及部分從業(yè)人員等20余人參加了培訓(xùn)。
培訓(xùn)會(huì)上，高邑縣市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管股股長(zhǎng)宋軍興以《養(yǎng)老院食品安全管理工作要點(diǎn)》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等規(guī)定為重點(diǎn)，主要結(jié)合食品經(jīng)營(yíng)許可、從業(yè)人員健康管理、食品安全主體責(zé)任落實(shí)、原料采購(gòu)查驗(yàn)、食品加工過(guò)程規(guī)范、食堂有害生物防制、食品添加劑使用、供餐、餐飲具清洗消毒、食品留樣等方面常見(jiàn)的食品安全問(wèn)題，講解了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理工作的要點(diǎn)。同時(shí)，要求全縣各養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)要進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，規(guī)范加工制作流程，落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”措施，強(qiáng)化日常管理，從嚴(yán)落實(shí)整改措施，會(huì)議結(jié)束后要求各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)要立即開展一次全方位的安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查，嚴(yán)守食品安全底線，消除食品安全隱患。下一步，高邑縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將聯(lián)合民政局深入轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開展聯(lián)合全覆蓋性檢查，將對(duì)食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位的養(yǎng)老院食堂進(jìn)行約談。
當(dāng)前位置：網(wǎng)站首頁(yè)
